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Un évènement
En partenariat
Soutenu
En collaboration
Le Progrès, créateur et organisateur de l’opération
« Votre Meilleur Resto de Quartier » - VMRQLYON23
Le Progrès a initié l’opération « Votre Meilleur Resto de Quartier » en 2019 pour mettre à l’honneur les restaurants, implantés au cœur de la vie locale de chaque quartier lyonnais. Véritables acteurs du rayonnement et de la réputation gastronomique de la ville de Lyon, souvent citée comme « capitale de la gastronomie », ces restaurants sont aussi l’âme des quartiers.
Pour cette 3ème édition « Votre Meilleur Resto de Quartier », Le Progrès s’est associé avec la Ville de Lyon pour donner un coup de projecteur sur ces milliers de restaurants qui animent la vie des quartiers lyonnais.
Fortement impactés par la crise sanitaire, nous avons à cœur de « donner un coup de pouce » à ces restaurateurs, mobilisés et très inventifs pour entretenir le lien avec leurs clients lyonnais.
Le Progrès a historiquement un fort attachement à la gastronomie et surtout à ces femmes et hommes qui en portent haut les couleurs. Les chefs étoilés et les grandes tables, les restaurants de quartier ou encore les concepts food, Le Progrès valorise toute cette richesse et diversité dans ses supports.
A l’initiative de nombreux temps forts gastronomiques, devenus des références sur Lyon, Le Progrès donne écho quotidiennement à ce patrimoine gastronomique, riche de traditions et de savoir-faire :
- Des magazines (Recettes d’un chef, A table, Les Bonnes Tables du Progrès, Vins et Saveurs…)
- Une thématique « Gastronomie » sur leprogres.fr et dans nos colonnes
- Des événements : les Trophées de la gastronomie et des Vins, un des événements gastronomiques le plus prestigieux de France, sans oublier la belle opération « Votre Meilleur Resto de Quartier ».
« Votre Meilleur Resto de Quartier » invite tous les lyonnais à découvrir la cuisine savoureuse, accessible et faite avec des produits de saison de ces restaurants… en leur rendant visite, mais aussi en votant pour leur restaurant préféré. Le meilleur restaurant de chaque arrondissement sera récompensé lors d’une grande soirée festive le 10 juillet, auquel chaque lyonnais pourra participer (sur réservation).
Tous à table !
La Ville de Lyon, en collaboration du Progrès pour cette 4ème édition de l’opération
« Votre Meilleur Resto de Quartier » - VMRQLYON23
Le précieux patrimoine culinaire lyonnais, qui s’est enrichi au fil des siècles sans jamais s’éteindre, s’est toujours imposé comme l’un des fers de lance du ‘repas gastronomique français’, inscrit au patrimoine immatériel de l’humanité depuis 2010.
Les rues de la ville regorgent de près de 2 000 restaurants dans tous les quartiers, ce qui offre une très belle densité avec 1 restaurant pour 265 habitants. Etreignant avec gourmandise les faveurs de prédispositions géographiques avantageuses, conjuguées aux savoir-faire des multiples personnalités qui ont écrit et marqué l’histoire de la cuisine lyonnaise, notre gastronomie relève aujourd’hui de grands défis, en renouant avec une cuisine locale de saison, originale, et accessible.
C’est ainsi que la Ville de Lyon, en partenariat avec la Chambre d'Agriculture du Rhône et l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie et de la Restauration (U.M.I.H), a organisé en mars dernier l’événement « En terroirs connus », donnant la preuve qu’après deux ans d’une crise sanitaire éprouvante, la Ville continuait à s’engager auprès des actrices et des acteurs du secteur. Ce premier rendez-vous des circuits courts a permis aux producteurs et artisans du Rhône de rencontrer des professionnels lyonnais de la restauration et de l'hôtellerie souhaitant se fournir au plus proche de leurs activités.
C’est le même engagement qui prédomine à travers cette 4ème édition de ‘Votre meilleur resto de quartier’. Une nouvelle fois co-organisée aux côtés du Progrès, cette opération vise à donner un coup de projecteur sur les restaurants qui animent la vie des quartiers lyonnais dans chaque arrondissement, ainsi que sur les établissements se distinguant à travers 3 catégories spéciales : les meilleurs restaurants de quartier « cuisine du monde », « végé-friendly » et « bio ».
Car si Lyon est la ‘Capitale mondiale de la gastronomie’, elle le doit à ses grandes tables mais aussi aux lieux de rendez-vous réguliers qui font tous ces instants inoubliables de l’existence que nous partageons, ensemble, entre deux bouchées gourmandes qui renforcent la puissance de nos liens.
Vous étiez nombreuses et nombreux l’an dernier à départager les lauréats parmi plus de 200 restaurants en lice, et il est important que les expert.es du quotidien se prononcent, années après années.
Nous vous remercions donc de nouveau pour votre mobilisation, fourchette en main et toutes babines dehors, à donner à voir vos coups de cœur et préférences 2023, qui seront distingué.es lors d’un ‘banquet lyonnais’ organisé le 10 juillet prochain à l’Hôtel de Ville de Lyon afin d’honorer vos meilleurs restos de quartiers !
©Ville de Lyon
©Ville de Lyon
Camille Augey, Adjointe au Maire de Lyon en charge de l’Emploi, de l’Economie Durable, de l’Insertion, du Commerce et de l’Artisanat
Gautier Chapuis, Conseiller délégué au Maire de Lyon en charge de l’Alimentation Locale et de la Sécurité Alimentaire
« Nous sommes là pour soutenir les restaurateurs »
Metro est partenaire de votre Meilleur resto de quartier. Dominique Sabatier, directeur du site de Gerland, Arnaud Labbe, directeur du site de Vaulx-en-Velin et Bertrand Jacquier, directeur du site de Limonest nous expliquent pourquoi.
Pourquoi êtes-vous à nouveau partenaire de Votre meilleur restos de quartier ?
« Nous nous sommes engagés dans cette démarche car notre leitmotiv est de servir les restaurateurs indépendants. Ce concours nous permet de mettre en avant les meilleurs restaurants de quartier. C’est donc la continuité du métier que l’on exerce. Une fois par an, cet événement valorise que ce que l’on fait au quotidien avec nos clients. Pour que ceux-ci soient performants et élus par leurs clients, il faut qu’ils aient des produits qualitatifs, les bons services (livraison, site internet…) et des tarifs adéquats. »
La restauration a vécu des temps difficiles, avec la crise sanitaire et les pénuries de main-d’œuvre.
Comment cet événement peut-il accompagner le secteur vers des jours meilleurs ?
« Effectivement, cet événement peut revaloriser la profession, en montrant aux clients que les restaurants sont des lieux de vie, d’échanges, un peu comme les places de marché d’antan.
Ce sont des professions de passion, de service, et de convivialité. Ce concours, très professionnel, peut vraiment valoriser le travail des restaurateurs et rendre leurs métiers attractifs. »
Quels sont les projets de Métro ?
« Nous continuons à développer nos services. Aujourd’hui, les professionnels de la restauration, par la pénurie de matières et de main-d’œuvre, sont au four et au moulin. En tant que leur partenaire, nous voulons être au cœur de leur quotidien et leur apporter des solutions très concrètes.
On sait qu’aujourd’hui une entreprise qui n’est pas présente sur la toile manque de visibilité. Nous leur proposons un package global à coûts restreints : création de site web, de site de réservation, d’une vitrine web… Autant de services destinés à optimiser leur couverture, donc leur business et par ricochet leurs achats chez nous. Nous développons également un service de livraison intra et extra muros depuis nos plateformes logistiques de Gerland et de Vaulx en Velin.
Métro n’est pas simplement présent pour vendre des produits aux restaurateurs, mais aussi pour leur proposer des services. C’est très important de créer cette communauté autour des professionnels.
Nous sommes là pour les soutenir, comme pendant la crise où nous sommes restés ouverts, en appui des actions solidaires qu’ils ont su porter. »
Louis Tête partenaire associé de la 4ème édition de l’opération
« Votre Meilleur Resto de Quartier » - VMRQLYON23
Agamy, collectif de 300 vignerons audacieux et passionnés, vous présente ses vins Louis Tête.
Installé sur 1000 hectares de vignes, notre vignoble s’épanouit sur les plus beaux territoires d’expression du Gamay : dans les Monts du Beaujolais, sur les terroirs volcaniques des Côtes du Forez et au cœur des Coteaux du Lyonnais.
Labellisés Vignerons engagés depuis juillet 2021, nous agissons pour préserver l’environnement, assurer une qualité de la vigne au verre, valoriser le territoire et le patrimoine local et offrir un juste prix pour les consommateurs et les producteurs.
Nos vignerons œuvrent chaque jour pour vous offrir l’intensité et la richesse de leur terroir. Ils prennent soin de leurs vignes dans le respect de l’environnement et des ressources naturelles, afin d’apporter à la cave une récolte parfaite tout en préservant leur territoire. C’est chaque bouteille qui porte leur empreinte !
A chaque millésime, nos maîtres de chais élaborent des vins rouges, rosés et blancs, tranquilles et effervescents. Ceux-ci reflètent leur passion pour la vinification et le soin remarquable apporté par les vignerons à la culture de leurs vignes. Au total, ce ne sont pas moins de 16 AOP et 1 IGP qui vous sont offerts, comptant 4 cépages : le gamay, le chardonnay, le viognier et l’aligoté.
L'UMIH Rhône partenaire associé de la 4ème édition de l’opération
« Votre Meilleur Resto de Quartier » - VMRQLYON23
PLUS FORTS ENSEMBLE
1ère organisation professionnelle patronale des cafés, bars, brasseries, hôtels, restaurants, discothèques et traiteurs CHRD en France, les missions de l’UMIH sont de :
- Représenter ses adhérents au niveau local, national et international
- Défendre les intérêts des différents secteurs des CHRD
- Accompagner ses adhérents pour le développement de leur activité
- Et promouvoir les activités de ses adhérents et leurs intérêts L’UMIH est en contact direct avec les établissements adhérents et en mesure de les accompagner au quotidien sur l’ensemble de leurs problématiques.
L’UMIH représente également ses établissements adhérents au sein de nombreuses instances économiques, sociales et professionnelles tant au niveau local (CCI, Comités départementaux et régionaux du tourisme, Tribunaux de Commerce, Prud’hommes) qu’au niveau national (Atout France, Conseil de Promotion du Tourisme, assises du tourisme, etc.).
L’UMIH renforce sans cesse sa présence en siégeant également dans les instances interprofessionnelles (MEDEF, CPME, U2P, CGAD, GPS,). L’UMIH noue également des partenariats avec des acteurs économiques essentiels à la mise en oeuvre des projets de développement des établissements adhérents. Organisation L’UMIH du Rhône - CIHTRLM est composée d’un bureau et d’un Conseil d’administration, dont les membres sont bénévoles ainsi que d’une équipe de permanents. Président général : Thierry Fontaine
- Président de la branche des cafés bars brasseries : Geoffrey Clavel
- Président de la branche des hôtels : Philippe Dalaudière
- Président de la branche des restaurants : Thibault Salvat
- Président de la branche des établissements de nuit : Aurélien Liveneau
Contact : www.umih69.fr - 04 78 72 36 42 – contact@umih69.fr
Être à l'UMIH permet aux établissements de rejoindre leurs forces à celle de l'organisation la plus puissante du secteur des Cafés hôtels restaurants, traiteurs et discothèques. Ils bénéficient de :
- L’assistance et le conseil dans tous les domaines (juridique, réglementaire, social, formation professionnelle, fiscalité, contentieux, hygiène, environnement)
- D’un gain de temps en ayant la bonne information et juste, en étant informé de l’actualité sur le secteur
- Des avantages économiques auprès de partenaires (jusqu’à 28% de remise sur les droits d’auteur (SACEM), et 5% sur les droits d’interprète et producteur (SPRE), réduction jusqu'à 35% sur les frais de gestion des tickets restaurants, adhésion à 1 médiateur du tourisme, accompagnement sur les consommations d'énergie, remise de 15% pour la gestion de vos biodéchets)
- La protection juridique, l’accompagnement dans la gestion des litiges et dans la prise en charge des frais de procédures
- L’accès à UMIH Pass, plateforme numérique exclusivement réservée aux adhérents de l’UMIH qui combine l’équivalent d’un comité d’entreprise, avec une centrale d’achats et un portail extranet offrant au chef d’entreprise l’accès à une information fiable et d’actualité pour la gestion de son entreprise
- La représentation et défense de leur entreprise et du secteur auprès des instances locales, régionales, nationales et européennes
- La représentation auprès des instances économiques, sociales et professionnelles
- Des formations adaptées et reconnues
- D’entrer dans le réseau le plus puissant des CHRD de France
- Tout en devenant acteurs de la profession.